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Receta: Croquetas de pescado al horno, por Nutri Foodie Lab

por | Abr 6, 2021 | Recetas | 0 Comentarios

Hoy les traemos unas deliciosas croquetas de pescado al horno, empanadas con polenta y queso; es sin gluten así que es apta para todos!! ?.

La recomendación de consumo de pescado es: POR LO MENOS 2 VECES POR SEMANA. Es una realidad que en Uruguay no se llega a cumplir esa recomendación ya que el hábito de consumir pescado no esta tan instaurado. Por lo cual, tenemos que buscar estrategias para hacer recetas con pescado que queden atractivas y ricas.

El consumo de pescado es una importante fuente de Omega 3 (mayor aporte en los pescados grasos como salmón, atún fresco, sardinas, anchoas) reducen los niveles de colesterol LDL (‘malo’) y retardan el proceso de acumulación de placa grasa en las arterias.

Con estas croquetas estas del otro lado, le van a encantar tanto a niños como adultos. Y un latazo más, una vez cocidas las podes congelar y tener en el freezer para cuando las necesites.

Ingredientes:

  • Merluza 1/2 kg.
  • Zanahoria rallada 1.
  • Queso blanco descremado 175 g.
  • Sal de ajo 1 pizca.
  • Pimienta.
  • Polenta.
  • Adobo.
  • Queso rallado 1/2 taza.
  • Almidón de maíz.
  • Huevos.

Procedimiento:

  • Precalentamos el horno a 190C.
  • Cotamos en cubos la merluza y procesamos con la zanahoria, queso blanco, sal de ajo y pimienta. Tapamos y llevamos a heladera 20 mins.
  • En un plato mezclamos la polenta, queso rallado y adobo.
  • Formamos bolitas con la mezcla de pescado, pasamos primero por el lamino de maíz, huevo y luego poelnta. Colocamos en asadera previamente aceitada y horneamos hasta que estes dorados.

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